ricepudding | 掘火档案

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作者： ricepudding

自述：

冷面——附面条干爽劲道的秘诀

就是江浙沪地区的面条，无论是拌面、汤面还是冷面，它的面、调料和浇头彼此都是独立的

08/24/2023 0个评论

白葡萄酒银鳕鱼烧蛤蜊

虽然一直没有在餐厅或者网络视频里见过这样的做法，但它浓厚的地中海风格让我一下子就喜欢上了。

02/25/2023 0个评论

温暖一锅炖——白葡萄酒炖牛肉

如果你还担心用不完，那我以后还有很多白葡萄酒做的菜肴可以分享。

12/30/2021 0个评论

掘火中译：伯恩斯坦《年轻人的音乐会》| 科普兰庆祝会

伯恩斯坦是美国土生土长的音乐家，整个培养教育都是在美国本土完成的。而科普兰是最早以美国本土风格而受到国际音乐界认可的作曲家之一。他们两位足以让美国这个古典音乐新兴国家引以为豪。

06/25/2021 0个评论

没有海鲜的西班牙海鲜饭

这次，我们就用chorizo香肠和芸豆来做paella。

02/10/2021 0个评论

掘火中译：伯恩斯坦《年轻人的音乐会》| 解剖交响乐团

这期节目的特别之处在于，除了介绍乐器本身，伯恩斯坦还选择了一部不那么著名却能很好地展现交响乐团绚烂音色的作品。

09/23/2020 0个评论

咸肉

这里我们就用最最简单的配料——盐、白酒、花椒来制作家常版咸肉。

01/23/2020 0个评论

玛德琳蛋糕

只想说，抛开名著光环，它仍然是一款美味质朴的点心。

12/30/2019 0个评论

掘火中译：伯恩斯坦《年轻人的音乐会》| 音乐的意义是什么

音乐本身就是一种语言，是独立于汉语或英语之外的自成一体的语言，因而音乐的意义也不需要借助另一种语言来阐述。

12/13/2019 0个评论

掘火中译：伯恩斯坦《年轻人的音乐会》| 音乐的原子：音程研究

但是音程在音乐里的意义又是那么重要，比奏鸣曲式还重要得多，因为音程不仅是古典音乐的根本，也是其他一切音乐的根本。

10/26/2019 0个评论

掘火中译：伯恩斯坦《年轻人的音乐会》| 什么是奏鸣曲式

听音乐抓不住结构，就好比看电影记不住人脸跟不上情节，只看到一帧帧漂亮的画面，尽管也是一种享受，终究损失了一大乐趣。

09/28/2019 0个评论

菜饭（附猪油制法）

你在店里点一份菜饭，端上来的十有八九是一盘加了青菜和咸肉的炒饭，完全歪曲了菜饭的本来面目。

02/02/2019 0个评论

作者： ricepudding

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